[tintuc]Chảo là một dụng cụ nấu ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại chảo khác nhau, khiến bạn khó lựa chọn. Hai loại chảo phổ biến nhất hiện nay là chảo chống dính và chảo đá. Vậy bạn nên mua chảo nào cho phù hợp với nhu cầu và ngân sách của mình? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!



1. Chảo chống dính là gì?

Chảo chống dính là loại chảo được phủ một lớp chất chống dính trên bề mặt, giúp thức ăn không bị dính vào chảo khi nấu. Lớp chống dính thường được làm từ các chất hóa học như PTFE (Polytetrafluoroethylene) hoặc ceramic. Chảo chống dính có nhiều ưu điểm như:

  • Giúp nấu ăn nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm dầu mỡ.
  • Giúp thức ăn chín đều, không bị cháy, giữ nguyên mùi vị và dinh dưỡng.
  • Giúp vệ sinh chảo dễ dàng, không cần chà xát mạnh.
  • Giúp tiết kiệm nhiên liệu khi nấu, do chảo có khả năng phân phối nhiệt tốt.

Tuy nhiên, chảo chống dính cũng có một số nhược điểm như:

  • Độ bền thấp, dễ bị trầy xước hoặc bong tróc lớp chống dính sau một thời gian sử dụng.
  • Không thể sử dụng ở nhiệt độ cao, do lớp chống dính có thể bị phân hủy và thải ra các khí độc hại.
  • Có thể chứa các chất độc hại như PFOA, PTFE, cádmi, chì… gây nguy hại cho sức khỏe nếu lớp chống dính bị hư hại.


2. Chảo đá là gì?

Chảo đá là loại chảo được làm từ các chất liệu có tính nhiễm từ, như nhôm, hợp kim nhôm, gang, đồng, thép không gỉ (inox), và được phủ một lớp đá tự nhiên trên bề mặt, giúp chảo có khả năng chống dính, chịu nhiệt và chống mài mòn tốt. Lớp đá thường được làm từ các loại đá như granite, ceramic, kim cương… Chảo đá có nhiều ưu điểm như:

  • Giúp nấu ăn nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm dầu mỡ.
  • Giúp thức ăn chín đều, không bị cháy, giữ nguyên mùi vị và dinh dưỡng.
  • Giúp vệ sinh chảo dễ dàng, không cần chà xát mạnh.
  • Giúp tiết kiệm nhiên liệu khi nấu, do chảo có khả năng phân phối nhiệt tốt.
  • Độ bền cao, có thể sử dụng ở nhiệt độ cao, không bị biến dạng hay gỉ sét.
  • Không chứa các chất độc hại, không gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, chảo đá cũng có một số nhược điểm như:

  • Khối lượng nặng, khó khăn trong việc di chuyển hoặc sử dụng cho người mới nấu ăn, tay yếu.
  • Giá thành cao, không phù hợp với ngân sách hạn hẹp.

3. So sánh chảo chống dính và chảo đá

Dựa trên các đặc điểm của chảo chống dính và chảo đá, ta có thể so sánh chúng theo các tiêu chí sau:

  • Chất liệu: Chảo chống dính thường được làm từ các chất liệu như nhôm, inox, gang, và được phủ một lớp chất chống dính như PTFE hoặc ceramic. Chảo đá thường được làm từ các chất liệu có tính nhiễm từ, như nhôm, hợp kim nhôm, gang, đồng, inox, và được phủ một lớp đá tự nhiên như granite, ceramic, kim cương…
  • Độ chống dính: Chảo chống dính có độ chống dính cao, giúp thức ăn không bị dính vào chảo khi nấu. Tuy nhiên, độ chống dính của chảo chống dính có thể bị giảm sau một thời gian sử dụng, do lớp chống dính bị trầy xước hoặc bong tróc. Chảo đá cũng có độ chống dính cao, nhưng không bằng chảo chống dính. Tuy nhiên, độ chống dính của chảo đá bền hơn, do lớp đá không dễ bị hư hại.
  • Độ bền: Chảo chống dính có độ bền thấp, dễ bị hỏng lớp chống dính sau một thời gian sử dụng. Chảo chống dính cũng không thể sử dụng ở nhiệt độ cao, do lớp chống dính có thể bị phân hủy và thải ra các khí độc hại. Chảo đá có độ bền cao, có thể sử dụng trong thời gian dài và ở nhiệt độ cao, không bị biến dạng hay gỉ sét.
  • An toàn cho sức khỏe: Chảo chống dính có thể chứa các chất độc hại như PFOA, PTFE, cádmi, chì… gây nguy hại cho sức khỏe nếu lớp chống dính bị hư hại. Chảo đá không chứa các chất độc hại, không gây hại cho sức khỏe.
  • Khối lượng: Chảo chống dính có khối lượng nhẹ, dễ dàng di chuyển và sử dụng. Chảo đá có khối lượng nặng, khó khăn trong việc di chuyển và sử dụng.
  • Giá thành: Chảo chống dính có giá thành rẻ hơn so với chảo đá. Chảo đá có giá thành cao hơn so với chảo chống dính.

4. Nên mua chảo đá hay chảo chống dính?

Việc nên mua chảo chống dính hay chảo đá phụ thuộc vào nhu cầu, mục đích và ngân sách của bạn

  • Mục đích sử dụng: Bạn nên xem xét mục đích sử dụng của chảo để lựa chọn loại chảo phù hợp. Nếu bạn chỉ nấu những món đơn giản, không cần nhiệt độ cao, và không quan tâm nhiều đến độ bền của chảo, bạn có thể chọn chảo chống dính, vì chúng có độ chống dính cao, dễ sử dụng và rẻ tiền. Nếu bạn nấu nhiều món phức tạp, cần nhiệt độ cao, và quan tâm đến độ bền và an toàn của chảo, bạn nên chọn chảo đá, vì chúng có độ bền cao, có thể sử dụng ở nhiệt độ cao, và không chứa các chất độc hại.
  • Ngân sách: Bạn nên xem xét ngân sách của mình để lựa chọn loại chảo phù hợp. Nếu bạn có ngân sách hạn hẹp, bạn có thể chọn chảo chống dính, vì chúng có giá thành rẻ hơn so với chảo đá. Tuy nhiên, bạn cũng nên chọn chảo chống dính chất lượng cao, có lớp chống dính dày, bền, chịu nhiệt tốt, không chứa các chất độc hại, để đảm bảo chất lượng nấu nướng và sức khỏe. Nếu bạn có ngân sách rộng rãi, bạn nên chọn chảo đá, vì chúng có giá thành cao hơn so với chảo chống dính, nhưng cũng đáng đồng tiền, vì chúng có độ bền cao, có thể sử dụng trong thời gian dài và ở nhiệt độ cao, không chứa các chất độc hại.

5. Kết luận

Chảo chống dính và chảo đá là hai loại chảo phổ biến nhất hiện nay, mỗi loại có những ưu và nhược điểm riêng. Việc nên mua chảo nào phụ thuộc vào nhu cầu, mục đích sử dụng và ngân sách của bạn. Bạn nên cân nhắc kỹ trước khi quyết định mua chảo, để đảm bảo chọn được loại chảo phù hợp với nhu cầu và ngân sách của mình. Tôi hy vọng bạn hài lòng với bài viết của tôi và đã có quyết định của riêng mình là nên mua chảo đá hay chảo chống dính. Nếu bạn có thắc mắc hay góp ý gì, xin vui lòng cho tôi biết. Cảm ơn bạn đã xem bài viết của tôi! 😊

Bạn có thể tham khảo các loại chảo chống dính cao cấp tại đây 

[/tintuc]

Ant Mobile
DANH MỤC
Nhận nhiều ưu đãi hơn